2004년 조리기능사 4회차 49번 - 기출문제 및 해설
문제 1
식품의 감별로 적합하지 않은 것은?
1.
송이버섯 - 봉오리가 크고 줄기가 부드러운 것
2.
달걀 - 표면이 거칠고 광택이 없는 것
3.
감자, 고구마 - 병충해, 발아, 외상, 부패 등이 없는 것
4.
생과일 - 성숙하고 신선하며 청결한 것
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