2004년 조리기능사 4회차 30번 - 기출문제 및 해설
문제 1
전분의 이화학적 처리 또는 효소 처리에 의해 생산되는 제품이 아닌 것은?
1.
가교 전분
2.
고과당(high fructose) 옥수수시럽
3.
덱스트란
4.
싸이클로덱스트린
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