2004년 조리기능사 2회차 44번

Question

달걀에 우유를 섞어 만든 요리가 아닌 것은?

Accepted Answer

정답은 2번 머랭입니다. 머랭은 달걀 흰자를 거품 내어 설탕과 함께 구운 과자로, 달걀 노른자나 우유를 사용하지 않습니다. 오믈렛, 스크램블드 에그, 커스타드는 모두 달걀과 우유를 함께 사용하는 대표적인 요리입니다. 핵심 개념은 각 요리의 주요 재료를 파악하는 것입니다.

2004년 조리기능사 2회차 44번 - 기출문제 및 해설

문제 1