2005년 조리기능사 5회차 8번

Question

세균의 번식이 잘 되는 식품과 가장 거리가 먼 것은?

Accepted Answer

세균 번식에는 온도, 습도, 영양분이라는 세 가지 조건이 중요합니다. 온도가 적당하고 습기가 있으며 영양분이 풍부한 식품은 세균이 살기 좋은 환경을 제공하여 번식이 잘 됩니다. 반면, 식품의 양 자체는 세균 번식 속도에 직접적인 영향을 미치지 않으므로 가장 거리가 멉니다.

2005년 조리기능사 5회차 8번 - 기출문제 및 해설

문제 1