2005년 조리기능사 2회차 35번 - 기출문제 및 해설
문제 1
조리의 목적이 아닌 것은?
1.
소화를 용이하게 하여 영양효율을 높인다.
2.
영양소의 함량을 증가시킨다.
3.
유해물을 제거하여 위생상 안전하게 한다.
4.
식품의 외관을 좋게 하고 맛있게 한다.
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