2005년 조리기능사 2회차 16번 - 기출문제 및 해설
문제 1
온도에 따른 맛의 변화를 설명한 것으로 틀린 것은?
1.
초절임류는 온도에 따라 신맛의 변화가 거의 없다.
2.
국은 식을수록 짜게 느껴진다.
3.
커피는 따뜻할수록 쓴맛이 커진다.
4.
초콜릿은 체온 정도에서 가장 달게 느껴진다.
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