2005년 조리기능사 1회차 34번

Question

근육 조직 중 주로 식용으로 이용되는 근육은?

Accepted Answer

식용으로 가장 많이 이용되는 근육은 **골격근**입니다. 골격근은 동물의 움직임을 담당하며, 우리가 흔히 고기로 먹는 부위가 대부분 골격근에 해당합니다. 심근은 심장 근육으로, 평활근은 내장 기관의 근육으로, 불수의근은 골격근을 제외한 모든 근육을 포괄하는 개념으로 식용으로 주로 이용되지 않습니다.

2005년 조리기능사 1회차 34번 - 기출문제 및 해설

문제 1