2006년 조리기능사 2회차 7번

Question

세균이 자라는데 필수적인 인자와 가장 거리가 먼 것 은?

Accepted Answer

세균은 생존과 번식을 위해 온도, 수분, 영양분과 같은 환경 요인이 필수적입니다. 하지만 대부분의 세균은 특별히 높은 압력 환경에 적응할 필요가 없기 때문에, 압력은 세균 성장에 가장 거리가 먼 인자라고 할 수 있습니다.

2006년 조리기능사 2회차 7번 - 기출문제 및 해설