2007년 조리기능사 5회차 45번

Question

영양소와 소화효소가 바르게 연결된 것은?

Accepted Answer

정답은 2번 탄수화물 - 아밀라아제입니다. 아밀라아제는 탄수화물을 더 작은 당으로 분해하는 소화효소입니다. 다른 보기들은 소화효소가 분해하는 영양소가 잘못 연결되어 있습니다. 예를 들어, 펩신은 단백질을 분해하고, 리파아제는 지방을 분해합니다.

2007년 조리기능사 5회차 45번 - 기출문제 및 해설