2007년 조리기능사 4회차 35번

Question

위의 소화작용에 의해 반액체 상태로 된 유미즙의 소화가 본격적으로 진행되는 곳은?

Accepted Answer

정답은 **2번 소장**입니다. 소장은 음식물이 반액체 상태의 유미즙으로 변한 후 본격적인 소화와 영양분 흡수가 일어나는 장소입니다. 이곳에서 담즙과 이자액 등의 소화액이 분비되어 탄수화물, 단백질, 지방을 최종적으로 분해하고, 흡수 가능한 형태로 만들어 우리 몸으로 흡수됩니다.

2007년 조리기능사 4회차 35번 - 기출문제 및 해설

문제 1