2007년 조리기능사 2회차 27번

Question

다음 유지 중 건성유는?

Accepted Answer

건성유는 공기 중에서 산화되어 단단한 막을 형성하는 기름으로, 아마인유가 대표적인 건성유입니다. 건성유는 페인트, 바니시 등의 건조제로 사용되며, 다른 보기의 기름들은 건성유의 특성을 가지지 않습니다.

2007년 조리기능사 2회차 27번 - 기출문제 및 해설