2007년 조리기능사 2회차 23번 - 기출문제 및 해설
문제 1
박력분에 대한 설명으로 맞는 것은?
1.
경질의 밀로 만든다.
2.
다목적으로 사용된다.
3.
탄력성과 점성이 약하다.
4.
마카로니, 식빵 제조에 알맞다.
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