2008년 조리기능사 5회차 7번

Question

살모넬라 식중독 원인균의 주요 감염원은?

Accepted Answer

살모넬라 식중독은 주로 **식육, 특히 닭고기와 돼지고기**를 통해 감염됩니다. 살모넬라균은 가축의 장관에 상주하며, 도축 과정이나 취급 과정에서 오염된 육류를 섭취할 때 식중독이 발생합니다. 따라서 살모넬라균의 주요 감염원은 **오염된 식육**입니다.

2008년 조리기능사 5회차 7번 - 기출문제 및 해설