2008년 조리기능사 4회차 25번

Question

다음 중 비타민 B₁₂가 많이 함유되어 있는 급원 식품은? 기본

Accepted Answer

비타민 B₁₂는 주로 동물성 식품에 풍부하게 함유되어 있습니다. 보기 중 소간, 난황(달걀 노른자), 어육은 대표적인 동물성 식품으로 비타민 B₁₂의 좋은 급원입니다. 반면, 과일, 해조류, 채소류에는 비타민 B₁₂가 거의 없거나 매우 적게 들어있습니다.

2008년 조리기능사 4회차 25번 - 기출문제 및 해설