2008년 조리기능사 4회차 10번 - 기출문제 및 해설
문제 1
미생물의 발육을 억제하여 식품의 부패나 변질을 방지할 목적으로 사용되는 것은?
1.
안식향산나트륨
2.
호박산나트륨
3.
글루타민나트륨
4.
실리콘수지
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