2008년 조리기능사 2회차 48번 - 기출문제 및 해설
문제 1
식품 감별시 품질이 좋지 않은 것은?
1.
석이버섯은 봉우리가 작고 줄기가 단단한 것
2.
무는 가벼우며 어두운 빛깔을 띠는 것
3.
토란은 껍질을 벗겼을 때 흰색으로 단단하고 끈적끈적한 감이 강한 것
4.
파는 굵기가 고르고 뿌리에 가까운 부분의 흰색이 긴 것
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