2008년 조리기능사 1회차 32번 - 기출문제 및 해설
문제 1
가열조리 시 얻을 수 있는 효과가 아닌 것은?
1.
병원균 살균
2.
소화흡수율 증가
3.
효소의 활성화
4.
풍미의 증가
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