2008년 조리기능사 1회차 25번

Question

다음 중 홍조류에 속하는 해조류는?

Accepted Answer

정답은 1번 김입니다. 김은 홍조류에 속하는 해조류로, 엽록소 외에 홍조색소인 피코에리트린을 가지고 있어 붉은색을 띱니다. 다른 보기들은 녹조류(미역, 다시마) 또는 갈조류(청각)에 속합니다.

2008년 조리기능사 1회차 25번 - 기출문제 및 해설