2009년 조리기능사 5회차 24번 - 기출문제 및 해설
문제 1
카로티노이드(carotenoid) 색소와 소재식품의 연결이 틀린 것은?
1.
베타가로틴(β-carotene) - 당근, 녹황색 채소
2.
라이코펜(lycopene) - 토마토, 수박
3.
아스타크산틴(astaxanthin) - 감, 옥수수, 난황
4.
푸코크산틴(fucoxanthin) - 다시마, 미역
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