2009년 조리기능사 4회차 49번 - 기출문제 및 해설
문제 1
지방에 대한 설명으로 틀린 것은?
1.
에너지가 높고 포만감을 준다.
2.
모든 동물성 지방은 고체이다.
3.
기름으로 식품을 가열하면 풍미를 향상시킨다.
4.
지용성 비타민의 흡수를 좋게 한다.
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