2009년 조리기능사 4회차 8번 - 기출문제 및 해설
문제 1
식품 중 멜라민에 대한 설명으로 틀린 것은?
1.
잔류허용 기준상 모든 식품 및 식품첨가물에서 불검출 되어야 한다.
2.
생체 내 반감기는 약3시간으로 대부분 신장을 통해 뇨로 배설된다.
3.
반수치사량(LD50)은 3.2kg이상으로 독성이 낮다.
4.
많은 양의 멜라민을 오랫동안 섭취할 경우 방광결석 및 신장결석 등을 유발한다.
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