2009년 조리기능사 4회차 6번 - 기출문제 및 해설
문제 1
식품의 위생적인 준비를 위한 조리장의 관리로 부적합한 것은?
1.
조리장의 위생해충은 약체사용을 1회만 실시하면 영구적으로 박멸된다.
2.
조리장에 음식물과 음식물 찌꺼기를 함부로 방치하지 않는다.
3.
조리장의 출입구에 신발을 소독할 수 있는 시설을 갖춘다.
4.
조리사의 손을 소독할 수 있도록 손소독기를 갖춘다.
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