2009년 조리기능사 2회차 40번 - 기출문제 및 해설
문제 1
예비조리식 급식제도의 일반적인 장점은?
1.
다량 구입으로 비용을 절감할 수 있다.
2.
음식을 데우는 기기가 있으면 덜 숙련된 조리사를 이용할 수 있다.
3.
가스, 전기, 물 사용에 대한 관리비가 다른 제도에 비해서 적게 든다.
4.
음식의 저장이 필요 없으므로 분배비용을 최소화할 수 있다.
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