2009년 조리기능사 1회차 37번

Question

급식재료의 소비량을 계산하는 방법이 아닌 것은?

Accepted Answer

이 문제는 급식 재료의 소비량을 계산하는 방법이 아닌 것을 묻고 있습니다. 정답은 1번 선입선출법입니다. 선입선출법은 재고 관리에서 먼저 들어온 재고를 먼저 판매하는 방식이며, 이는 소비량 계산보다는 재고 평가나 관리 방식에 더 가깝습니다. 반면, 재고조사법, 계속기록법, 역계산법은 모두 재료의 소비량을 파악하는 데 사용되는 방법입니다.

2009년 조리기능사 1회차 37번 - 기출문제 및 해설

문제 1