2010년 조리기능사 1회차 1번

Question

다음 중 일반적으로 사망률이 가장 높은 식중독은?

Accepted Answer

정답은 **3. 클로스트리디움 보툴리늄 식중독**입니다. 클로스트리디움 보툴리늄 식중독은 신경독소를 생성하여 호흡근 마비를 일으킬 수 있으며, 이로 인해 사망률이 매우 높습니다. 다른 식중독들은 주로 위장관 증상을 일으키지만, 보툴리눔 독소는 치명적인 신경계 증상을 유발한다는 점에서 사망 위험이 훨씬 큽니다.

2010년 조리기능사 1회차 1번 - 기출문제 및 해설

문제 1