2010년 조리기능사 4회차 1번

Question

클로스트리디움 보툴리늄의 어떤 균형에 의해 식중독이 발생될 수 있는가?

Accepted Answer

클로스트리디움 보툴리늄 식중독은 주로 A형, B형, E형 균주에 의해 발생합니다. 이 중 E형은 특히 어패류를 통해 감염되는 경우가 많습니다. 따라서 문제에서 제시된 보기 중 E형이 식중독을 유발할 수 있는 균주입니다.

2010년 조리기능사 4회차 1번 - 기출문제 및 해설