2011년 조리기능사 1회차 51번

Question

미생물을 사멸시킬 수 있는 가장 위생적인 진개(쓰레기)처리 방법은?

Accepted Answer

미생물을 사멸시키는 데 가장 효과적인 방법은 **소각법**입니다. 소각법은 쓰레기를 고온에서 태워 미생물을 포함한 유기물을 완전히 분해하기 때문입니다. 다른 방법들은 매립이나 비료화 과정에서 일부 미생물이 생존하거나 번식할 가능성이 있어 위생적이라고 보기 어렵습니다.

2011년 조리기능사 1회차 51번 - 기출문제 및 해설