2011년 조리기능사 1회차 5번 - 기출문제 및 해설
문제 1
곰팡이 중독증의 예방법으로 틀린 것은?
1.
곡류 발효식품을 많이 섭취한다.
2.
농수축산물의 수입 시 검역을 철저히 행한다.
3.
식품가공 시 곰팡이가 피지 않은 원료를 사용한다.
4.
음식물은 습기가 차지 않고 서늘한 곳에 밀봉해서 보관한다.
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