2011년 조리기능사 2회차 53번

Question

공기의 성분 중 잠함병과 관련이 있는 것은?

Accepted Answer

잠함병은 깊은 수심에서 발생하는 질병으로, 높은 압력 하에서 공기 중 질소가 체내에 과도하게 녹아들었다가 급격한 압력 변화로 인해 기체 방울을 형성하면서 발생합니다. 산소는 호흡에 필수적이지만 잠함병의 직접적인 원인은 아니며, 아르곤과 이산화탄소는 공기 중 함량이 적어 잠함병에 미치는 영향이 미미합니다. 따라서 잠함병과 가장 관련이 깊은 공기 성분은 질소입니다.

2011년 조리기능사 2회차 53번 - 기출문제 및 해설

문제 1