2011년 조리기능사 2회차 11번 - 기출문제 및 해설
문제 1
식품위생법상의 각 용어에 대한 정의로 옳은 것은?
1.
기구 : 식품 또는 식품 첨가물을 넣거나 싸는 물품
2.
식품첨가물 : 화학적 수단으로 원소 또는 화합물에 분해반응 외의 화학반응을 일으켜 얻는 물질
3.
표시 : 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기·포장에 적는 문자, 숫자 또는 도형
4.
집단 급식소 : 영리를 목적으로 불특정 다수인에게 음식물을 공급하는 대형음식점
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