2012년 조리기능사 2회차 12번

Question

조리사를 두지 않아도 가능한 영업은?

Accepted Answer

정답은 4번입니다. 조리사를 두지 않아도 가능한 영업은 말 그대로 음식을 직접 조리하지 않는 식품접객업소를 의미합니다. 1, 2, 3번은 복어 조리, 국가 운영 집단급식소, 사회복지시설 집단급식소 등 특정 조건이나 시설에서 조리사를 두어야 하는 경우에 해당합니다. 핵심 개념은 '조리'의 유무에 따라 조리사 의무 고용 여부가 결정된다는 점입니다.

2012년 조리기능사 2회차 12번 - 기출문제 및 해설

문제 1