2012년 조리기능사 5회차 54번

Question

( )안에 차례대로 들어갈 알맞은 내용은?

Accepted Answer

이 문제는 특정 조건에서 미생물의 활동을 묻는 것으로 보입니다. 정답 3번은 '유기물질, 20℃, 5일'을 의미합니다. 일반적으로 미생물은 유기물을 에너지원으로 사용하며, 20℃는 많은 미생물이 활발하게 증식하는 온도 범위입니다. 5일이라는 시간은 이러한 조건에서 유기물질이 분해되기에 충분한 시간일 수 있습니다. 핵심 개념은 미생물의 **성장 조건(영양분, 온도)**과 **분해 능력**입니다.

2012년 조리기능사 5회차 54번 - 기출문제 및 해설

문제 1