2012년 조리기능사 5회차 2번 - 기출문제 및 해설
문제 1
다환방향족 탄화수소이며, 훈제육이나 태운 고기에서 다량 검출되는 발암 작용을 일으키는 것은?
1.
질산염
2.
알코올
3.
벤조피렌
4.
포름알데히드
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