2013년 조리기능사 2회차 26번

Question

물에 녹는 비타민은?

Accepted Answer

물에 녹는 비타민은 수용성 비타민으로, 체내에 저장되지 않고 소변으로 배출되어 꾸준히 섭취해야 합니다. 보기 중 티아민(비타민 B1)은 대표적인 수용성 비타민이며, 레티놀(비타민 A), 토코페롤(비타민 E), 칼시페롤(비타민 D)은 지용성 비타민으로 분류됩니다.

2013년 조리기능사 2회차 26번 - 기출문제 및 해설