2014년 조리기능사 1회차 27번

Question

소시지 100g당 단백질 13g, 지방 21g, 당질 5.5g이 함유되어 있을 경우 소시지 150g의 열량은?

Accepted Answer

소시지 150g의 열량을 계산하기 위해 먼저 1g당 영양소 함량을 구합니다. 단백질은 1g당 4kcal, 지방은 1g당 9kcal, 당질은 1g당 4kcal의 열량을 냅니다. 이를 바탕으로 소시지 150g에 함유된 각 영양소의 열량을 합산하면 약 395kcal가 됩니다.

2014년 조리기능사 1회차 27번 - 기출문제 및 해설

문제 1