2014년 조리기능사 5회차 26번 - 기출문제 및 해설
문제 1
강화식품에 대한 설명으로 틀린 것은?
1.
식품에 원래 적게 들어 있는 영양소를 보충한다.
2.
식품의 가공 중 손실되기 쉬운 영양소를 보충한다.
3.
상화영양소로 비타민 A, 비타민 B, 칼슘(Ca) 등을 이용한다.
4.
ɑ-화 쌀은 대표적인 강화식품이다.
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