2014년 조리기능사 5회차 14번

Question

화학물질에 의한 식중독으로 일반 중독증상과 시신경의 염증으로 실명의 원인이 되는 물질은?

Accepted Answer

메틸알코올은 섭취 시 체내에서 포름알데히드와 포름산으로 대사되어 독성을 나타냅니다. 이 대사산물들이 신경계를 손상시키며, 특히 시신경에 염증을 일으켜 실명을 유발할 수 있습니다. 따라서 메틸알코올은 일반적인 중독 증상과 함께 시신경 손상으로 인한 실명의 원인이 되는 물질입니다.

2014년 조리기능사 5회차 14번 - 기출문제 및 해설

문제 1