2015년 조리기능사 1회차 19번 - 기출문제 및 해설
문제 1
다음 냄새 성분 중 어류와 관계가 먼 것은?
1.
트리메틸아민(trimethylamine)
2.
암모니아(ammonia)
3.
피페리딘(piperidine)
4.
디아세틸(diacetyl)
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