2015년 조리기능사 5회차 56번

Question

감각온도의 3요소가 아닌 것은?

Accepted Answer

감각온도는 사람이 느끼는 온도로, 단순히 기온뿐만 아니라 습도와 바람의 영향을 함께 고려합니다. 기온은 공기의 온도를 직접 나타내고, 기습(습도)은 공기 중 수증기의 양이 많을수록 열이 잘 방출되지 않아 더 덥게 느껴지게 합니다. 기류(바람)는 피부 표면의 열을 식혀주어 시원하게 느끼게 하므로, 이 세 가지가 감각온도를 결정하는 주요 요소입니다. 기압은 공기의 무게로, 감각온도에 직접적인 영향을 주지 않습니다.

2015년 조리기능사 5회차 56번 - 기출문제 및 해설

문제 1