2015년 조리기능사 5회차 41번 - 기출문제 및 해설
문제 1
탈수가 일어나지 않으면서 간이 맞도록 생선을 구우려면 일반적으로 생선 중량 대비 소금의 양은 얼마가 가장 적당한가?
1.
0.1%
2.
2%
3.
16%
4.
20%
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