2015년 조리기능사 5회차 40번

Question

식단을 작성할 때 구비해야 하는 자료로 가장 거리가 먼 것은?

Accepted Answer

식단 작성은 영양 균형과 식품의 활용성을 고려하는 것이 중요합니다. 계절 식품표, 대치 식품표, 식품영양구성표는 모두 식단 구성에 직접적으로 필요한 영양 정보나 재료 선택에 도움을 주는 자료입니다. 반면, 비, 기기 위생점검표는 식품의 안전 및 위생 관리와 관련된 자료로, 식단 자체를 만드는 데는 직접적인 관련이 없습니다. 따라서 식단 작성 자료로 가장 거리가 먼 것은 2번입니다.

2015년 조리기능사 5회차 40번 - 기출문제 및 해설

문제 1