2015년 조리기능사 5회차 10번

Question

알레르기성 식중독을 유발하는 세균은?

Accepted Answer

정답은 2번 모르가넬라 모르가니입니다. 모르가넬라 모르가니는 히스타민을 생성하여 알레르기 반응과 유사한 증상을 유발하는 세균입니다. 다른 보기들은 주로 독소나 직접적인 감염으로 식중독을 일으키지만, 모르가넬라 모르가니는 체내에서 히스타민을 만들어 알레르기성 식중독과 같은 증상을 유발하는 것이 특징입니다.

2015년 조리기능사 5회차 10번 - 기출문제 및 해설

문제 1