2016년 조리기능사 1회차 44번 - 기출문제 및 해설
문제 1
계량방법이 잘못된 것은?
1.
된장, 흑설탕은 꼭꼭 눌러 담아 수평으로 깎아서 계량한다.
2.
우유는 투명기구를 사용하여 액체 표면의 윗부분을 눈과 수평으로 하여 계량한다.
3.
저울은 반드시 수평한 곳에서 0으로 맞추고 사용한다.
4.
마가린은 실온일 때 꼭꼭 눌러 담아 평평한 것으로 깎아 계량한다.
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