2016년 조리기능사 1회차 38번

Question

과일의 일반적인 특성과는 다르게 지방 함량이 가장 높은 과일은?

Accepted Answer

과일은 일반적으로 탄수화물과 수분 함량이 높고 지방 함량은 낮은 편입니다. 하지만 아보카도는 다른 과일들과 달리 건강한 불포화지방산이 풍부하여 지방 함량이 가장 높습니다. 이는 아보카도가 다른 과일과는 차별화되는 독특한 영양학적 특성을 가지고 있음을 보여줍니다.

2016년 조리기능사 1회차 38번 - 기출문제 및 해설