2011년 제빵기능사 1회차 51번

Question

장염비브리오 식중독을 일으키는 주요 원인식품은?

Accepted Answer

장염비브리오 식중독은 주로 **어패류**를 통해 발생합니다. 장염비브리오는 바닷물에 서식하는 세균으로, 신선하지 않거나 제대로 익히지 않은 어패류를 섭취했을 때 감염될 수 있습니다. 따라서 어패류를 날것으로 먹거나 충분히 익히지 않는 것이 주요 원인이 됩니다.

2011년 제빵기능사 1회차 51번 - 기출문제 및 해설