2011년 제빵기능사 1회차 22번 - 기출문제 및 해설
문제 1
수평형 믹서를 청소하는 방법으로 올바르지 않은 것은?
1.
청소하기 전에 전원을 차단한다.
2.
생산 직후 청소를 실시한다
3.
물을 가득 채워 회전시킨다.
4.
금속으로 된 스크레이퍼를 이용하여 반죽을 긁어낸다.
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