2011년 제빵기능사 1회차 21번 - 기출문제 및 해설
문제 1
다음 중 제품의 특성을 고려하여 혼합 시 반죽을 가장 많이 발전시키는 것은?
1.
불란서빵
2.
햄버거 빵
3.
과자빵
4.
식빵
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