2010년 제빵기능사 2회차 18번 - 기출문제 및 해설
문제 1
빵의 팬닝(팬 넣기)에 있어 팬의 온도로 가장 적합한 것은?
1.
0~5˚C
2.
20~24˚C
3.
30~35˚C
4.
60˚C 이상
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