2009년 제빵기능사 5회차 27번 - 기출문제 및 해설
문제 1
건포도 식빵, 옥수수식빵, 야채식빵을 만들 때 건포도, 옥수수, 야채는 믹싱의 어느 단계에 넣는 것이 좋은가?
1.
최종 단계 후
2.
클린업 단계 후
3.
발전 단계 후
4.
렛 다운 단계 후
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