2009년 제빵기능사 4회차 40번

Question

다음 중 부패세균이 아닌 것은?

Accepted Answer

정답은 4번 티포이드균(Salmonella typhi)입니다. 티포이드균은 식중독을 일으키는 병원균으로, 부패를 유발하는 세균과는 다릅니다. 어위니아균, 슈도모나스균, 고초균은 식물이나 식품의 부패에 관여하는 대표적인 세균들입니다. 따라서 부패세균이 아닌 것은 티포이드균입니다.

2009년 제빵기능사 4회차 40번 - 기출문제 및 해설

문제 1